■ワインの価格について（9.28）
よくお客様から「値段が高いものは、美味しいですか？」と、尋ねられます。この答えは難しいのですが、こんな例え話はどうでしょう？
先日、トケビストームと言う、韓国のステージを見る機会がありました。私はあまり興味がなかったのですが、どうしてもと言う方に誘われ行って見ました。そこでは子供から大人までいろんな方が見て楽しんでいました。私も時間が経つにつれ、そのステージの楽しさに吸い込まれ、時間が経つのを忘れるくらいでした。

そこでふと思ったのです。このステージのチケットは3000円くらいだけど、大人も子供も関係なく、興味の無かった自分でさえ楽しんでいる。例えばこれが、数万円する世界的に有名なオーケストラのコンサートだったらどうだろう？興味のある人にはその価値がわかって高いと思わないでしょうが、興味が無くわからない人には一度聞いても、なかなか楽しんだり、感動したりする事は難しいと思います。決してそのコンサートが面白くないと言ってる訳ではありません。

ワインもこれと同じで世界で1番高いと言われる「ロマネ・コンティ」が1番おいしいとは限りません。問題はどれだけ自分に合ったワインか、と言うことだと思います。私はソムリエとして、「ロマネ・コンティ」をお客様に紹介するより、お客様にぴったり合ったワインをお薦めして、「おいしい！」と言われるソムリエでありたいです。

text by TAKEYOSHI SUZUKI
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