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トマト ４〜５個 １．５ＥＵＲ
きゅうり １本 ０．５ＥＵＲ
タマネギ １／２個 ０．２ＥＵＲ
パン（食パン１枚） ０．１ＥＵＲ
ニンニク １片 ０．０５ＥＵＲ
オリーヴオイル スープスプーン４杯
ワインビネガー スープスプーン３杯
氷 ４個
水 １５０ＭＬ
前の日の残りのボジョレのワイン（無ければ、白ワイン、軽いタイプの赤ワインでも。） グラス１杯ほど。
レモン １／２ ０．２ＥＵＲ
塩（粗塩） 一つまみ
コショウ 少々
お好みで
ピーマン １／８ （赤ピーマンだとなお良い。）
セロリ １／８本
合計２．５５ＥＵＲ＋アルファ＝約３５０円 |
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| トマトはヘタをとり、熱湯にくぐらせて湯剥きをします。 |
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| その間に、他の材料をざく切りにして、ボウルにいれ、オリーヴオイル、ワインビネガーを加えます。 |
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| トマトは湯剥きをしたらヘタの付け根の部分を取り除き、簡単にざく切りして、先ほどのボウルに加えます |
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氷と水、そしてワインを加え豪快にミキサーなどで攪拌します。
最後に味を見ながら、レモン汁と塩の分量を調節し、もう一度攪拌して出来上がり。 |
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きれいな器にもり、パセリを添えて出来上がり。
お好みで、タバスコなど加えてピリッとさせるのも良い。 |
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